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| Typ: | Schwarzer Tee |
| Andere Namen: | Lady Grey (mit dem Zusatz von Orangen- und Zitronenschalen sowie Zitronenaroma) |
| Herkunft: | Vereinigtes Königreich |
| Kurzbeschreibung: | Herb mit Bergamotte-Aroma |
| Menge: | 10–15 g/l |
| Zeit: | 3–5 Min. |
Earl Grey ist die Bezeichnung einer Teemischung aus schwarzem Tee.[1] Ursprünglich bestand sie ausschließlich aus chinesischen Teesorten. Sie wird traditionell mit dem feinen, duftig-bitteren Öl der Bergamotte-Frucht leicht aromatisiert. Handelsüblicher Earl Grey wird jedoch meist künstlich aromatisiert.[2]
- ↑ Waldemar Ternes, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (Hrsg.): Lebensmittel-Lexikon. 4., umfassend überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2., Seiten 198, 1845
- ↑ Timothy D’Offay: Leaf Tea. Ryland Peters & Small, London 2023, ISBN 978-1-78879-534-0 (google.com [abgerufen am 11. August 2023]).
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